Kirin
Kirin: más de un siglo de historia cervecera japonesa
Los orígenes de Kirin se remontan a 1885, cuando se constituyó Japan Brewery Company en Yokohama. En 1888 la compañía lanzó Kirin Beer, una lager de inspiración alemana elaborada con maquinaria y materias primas importadas de Alemania y el conocimiento de técnicos cerveceros alemanes.
El nacimiento de Kirin Brewery
Kirin Brewery Company se estableció en 1907 y tomó el relevo del negocio de Japan Brewery. El nombre y el emblema proceden del kirin o qilin, una criatura legendaria de Asia oriental asociada tradicionalmente con la buena fortuna. Su silueta ha acompañado a la marca desde sus primeras etiquetas del siglo XIX.
La filosofía de la primera prensada
Kirin Ichiban desarrolló una identidad propia alrededor del método Ichiban Shibori: emplear únicamente el primer flujo del mosto de malta durante el filtrado. La palabra japonesa «ichiban» significa «primero», una referencia directa a esta técnica y a la búsqueda de un sabor puro, suave y limpio.
