La Trappe

Historia de La Trappe y la abadía de KoningshoevenLa Trappe es la marca cervecera de la abadía trapense de Koningshoeven, cerca de Tilburg, en los Países Bajos. Sus cervezas se elaboran en la cervecería De Koningshoeven dentro del entorno monástico y llevan el sello Authentic Trappist Product.1881–1884: la fundación de la abadía y la cerveceríaLos monjes trapenses procedentes de Francia fundaron la abadía de Koningshoeven en 1881. Para sostener la comunidad, el abad Willibrord Verbruggen impulsó la cervecería De Schaapskooi, cuya actividad comenzó en 1884. La elaboración formó parte del trabajo con el que los monjes mantenían la vida de la abadía.La Trappe, una cerveza trapense neerlandesaLa Trappe identifica las cervezas trapenses de la casa. Para utilizar el sello Authentic Trappist Product, la cerveza debe elaborarse dentro o en las proximidades de una abadía trapense, bajo supervisión de la comunidad, y los beneficios se destinan a la comunidad monástica y a fines sociales.Tradición, sostenibilidad y elaboración actualLa cervecería de Koningshoeven combina la tradición de la alta fermentación con instalaciones contemporáneas. La gama incluye Blonde, Dubbel, Tripel, Quadrupel e Isid’or, entre otras referencias; cada una interpreta un perfil propio, pero todas comparten el vínculo con la abadía y con la elaboración trapense neerlandesa.