Schwaben Bräu Das Schwarze
3,02 €(6,04 € / litro)
Schwarzbier alemana de baja fermentación: oscura, especiada y de amargor fino, con la frescura propia de una lager. 4,9 % vol. en botella de 50 cl; contiene gluten.
93 disponibles
Schwaben Bräu Das Schwarze es una cerveza negra alemana de baja fermentación, elaborada al estilo Schwarzbier. La cervecera la describe como una lager oscura de perfil especiado y amargor fino. Tiene 4,9 % vol., una densidad original de 11,5 °Plato y 24,3 unidades de amargor.
Su color oscuro no debe confundirse con el carácter de una stout: Das Schwarze conserva la limpieza y la frescura de una lager. Es una opción para quien busca matices de malta oscura sin renunciar a un trago equilibrado.
Características de Schwaben Bräu Das Schwarze
- Origen: Alemania.
- Marca: Schwaben Bräu.
- Estilo: Schwarzbier, cerveza lager oscura.
- Fermentación: baja.
- Graduación: 4,9 % vol.
- Densidad original: 11,5 °Plato.
- Amargor: 24,3 unidades.
- Formato: botella de 50 cl.
Aspecto, aroma y sabor
Presenta un tono muy oscuro y espuma de matiz crema. En la cata pueden apreciarse recuerdos de pan tostado, cereal oscuro, cacao suave y lúpulo. En boca combina el carácter de la malta con un amargor fino y un final relativamente fresco. Estas notas son orientativas: la percepción cambia con la temperatura y el servicio.
Cómo servirla
Servir aproximadamente entre 6 y 8 °C en una jarra o vaso de cerveza lager. Un servicio no excesivamente frío permite percibir mejor los matices de malta.
Maridaje
Su perfil de malta oscura acompaña embutidos, carne de cerdo, hamburguesas, setas y quesos de intensidad media. También puede combinar con postres de chocolate poco dulces.
Ingredientes y alérgenos
Se elabora con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Contiene gluten. Para confirmar ingredientes y alérgenos de la unidad recibida, consulta siempre su etiqueta.
Conservación
Guardar la botella en posición vertical, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y de los cambios bruscos de temperatura. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en el envase y con responsabilidad.
Preguntas frecuentes sobre Schwaben Bräu Das Schwarze
¿Qué tipo de cerveza es Das Schwarze?
Es una Schwarzbier: una cerveza lager oscura de baja fermentación. La cervecera la presenta como una cerveza negra de perfil especiado y amargor fino.
¿Es una stout?
No. Aunque ambas pueden ser oscuras, Das Schwarze es una lager de baja fermentación, mientras que una stout suele pertenecer a la familia de las ales de alta fermentación.
¿Tiene un sabor muy amargo?
La ficha técnica indica 24,3 unidades de amargor. La marca lo describe como un amargor fino, integrado en el conjunto, no como el rasgo dominante de la cerveza.
¿Cuánto alcohol tiene?
Schwaben Bräu indica 4,9 % vol. para Das Schwarze.
¿Contiene gluten?
Sí. Se elabora con malta de cebada, un cereal que contiene gluten.
| Peso | 0,85 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 7,5 × 7,5 × 27 cm |
| PaísFiltrar por país | Alemania |
| EstiloFiltrar por estilo | Schwarzbier |
| Color | Negra |
| Formato | 50 cl |
| MarcaFiltrar por marca | Dinkelacker-Schwaben Bräu |
| Graduación | 4,9 % vol. |
| Ingredientes | Agua, malta de cebada, lúpulo |
| Alérgenos | Contiene gluten |
Historia de Schwaben Bräu
1878: Robert Leicht funda una cervecería en Vaihingen
Schwaben Bräu nació en 1878 en Vaihingen, entonces una localidad independiente y hoy distrito de Stuttgart. Su fundador, Robert Leicht, adquirió con ayuda económica de su suegro, el cervecero Carl Widmaier, la posada Zum Ochsen y estableció allí la Bier-Brauerei Robert Leicht. Había aprendido el oficio en Ilshofen, en la gran cervecería Dreher de Viena y en una maltería de Pardubice, además de estudiar en el Politécnico de Stuttgart. Esa formación práctica y técnica marcaría profundamente la empresa.
De la posada a una gran cervecería suaba
Los comienzos fueron modestos y una parte importante de la producción tuvo que venderse inicialmente a los clientes de Widmaier. Leicht amplió después la red comercial y adquirió derechos de producción de otras cervecerías. Las cifras conservadas muestran la rapidez del crecimiento: de unos 8.000 hectolitros en 1882 pasó a 100.000 en 1891 y a 250.000 en 1897. El nombre Schwaben Bräu vinculó la casa con Suabia, la región histórica del suroeste alemán de la que Stuttgart forma parte.
Robert Leicht, pionero de la tecnología cervecera
Leicht fue mucho más que un empresario. En 1884 instaló una dinamo para producir luz eléctrica; dos años después puso en marcha un sistema de refrigeración artificial de las bodegas combinado con fabricación de hielo, y en 1887 incorporó aparatos para cultivar levadura pura. A estos avances siguieron una maltería neumática en 1892 y sistemas mecanizados para transportar carbón y cereal. Su fábrica llegó a ser estudiada por especialistas internacionales como uno de los establecimientos cerveceros mejor organizados del continente.
La distribución y el embotellado cambian de escala
Schwaben Bräu también fue pionera en la distribución motorizada de cerveza durante los primeros años del transporte por carretera. Las fuentes no coinciden en el año exacto de aquella primera entrega —la cronología corporativa cita 1891 y otras historias sitúan el episodio en 1897—, por lo que lo verificable es su papel precursor en la década de 1890. Al comenzar el siglo XX, Robert Leicht instaló asimismo una de las primeras líneas automáticas de limpieza y llenado de botellas; en 1911 podía procesar alrededor de 100.000 unidades diarias.
Una fábrica unida a la vida de Vaihingen
Robert Leicht murió en 1921 y su hijo, también llamado Robert, asumió la dirección. En 1951 la cervecería se transformó en sociedad anónima. Con el tiempo, el recinto industrial llegó a ocupar aproximadamente 70.000 metros cuadrados y se convirtió en un centro económico y social de Vaihingen: la sirena de la fábrica pautaba la jornada y, en determinados periodos, una parte muy importante de los vecinos trabajó en la empresa. El fundador, recordado localmente como Vatter Leicht, dejó así una huella que desbordó el mundo de la cerveza.
Expansión industrial e identidad gráfica
Durante los años setenta la cervecería alcanzó el millón de hectolitros y llamó la atención por una instalación de embotellado considerada entonces entre las mayores y más rápidas del mundo. Durante décadas, una «L» encerrada en un triángulo recordó en etiquetas, carteles y material hostelero el apellido Leicht. En 1991 comenzó la apuesta por la botella con cierre mecánico o Bügelflasche, que se convirtió en uno de los rasgos visuales más reconocibles de Schwaben Bräu.
1994-1997: cooperación, fusión y cierre de la fábrica histórica
El descenso del consumo de cerveza y la concentración del sector complicaron la situación a finales de los años ochenta. En 1994, Schwaben Bräu y su antigua competidora Dinkelacker comenzaron a compartir una plataforma logística. Dos años después se fusionaron para formar Dinkelacker-Schwaben Bräu. En 1997 se detuvo la elaboración en las instalaciones de Vaihingen y la producción pasó a integrarse en la fábrica del grupo en Stuttgart. El antiguo complejo fue demolido en 2002, aunque una exposición histórica en el barrio conserva su memoria.
De InBev al regreso a manos familiares
En 2003, Dinkelacker-Schwaben Bräu quedó bajo el control del grupo internacional que terminaría formando InBev. La etapa fue breve: a finales de 2006, Wolfgang Dinkelacker recompró la compañía y restableció su independencia y propiedad familiar. Schwaben Bräu continuó desde entonces como una de sus marcas históricas, estrechamente ligada a Stuttgart y presente en celebraciones regionales como el Cannstatter Volksfest.
Das Helle, Das Kellerpils y Das Schwarze
La gama de Schwaben Bräu muestra distintas expresiones de la tradición de baja fermentación. Das Helle representa la lager clara y equilibrada; Das Kellerpils combina el carácter lupulado de una Pils con una presentación de inspiración cervecera de bodega; y Das Schwarze utiliza maltas oscuras para ofrecer una Schwarzbier tostada sin abandonar la limpieza de una lager. No se han encontrado fechas de lanzamiento históricas verificables para estas tres referencias, por lo que deben entenderse como expresiones actuales de la misma casa fundada por Robert Leicht en 1878.
Revisamos la disponibilidad y comunicamos la aceptación o cualquier incidencia habitualmente dentro de 24 horas. Una vez aceptado, el plazo orientativo habitual de preparación es de hasta tres días laborables. En periodos de gran demanda, retrasos de aprovisionamiento o roturas, puede prolongarse hasta siete días naturales desde la aceptación. Te informaremos si prevemos una demora; cualquier ampliación adicional o envío parcial requerirá tu conformidad, sin limitar tus derechos de cancelación y reembolso. Consulta las condiciones generales de compra.
Al tiempo de preparación deberá añadirse el plazo de entrega correspondiente al método de envío seleccionado.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.