Schneider Weisse TAP 6 Aventinus
2,76 €(5,52 € / litro)
La primera Weizen Doppelbock de Baviera. Intensa y envolvente, con notas de plátano maduro, pasas y malta dulce sobre un cuerpo cálido y sedoso.
93 disponibles
Schneider Weisse TAP 6 Aventinus es una Weizen Doppelbock bávara de color rubí oscuro y 8,2 % vol. Nacida en 1907, la cervecera la presenta como la Doppelbock de trigo más antigua de Baviera. Combina un cuerpo intenso con dulzor de malta y el carácter afrutado y especiado propio de la fermentación de trigo.
Si buscas una cerveza de trigo para beber con calma, Aventinus ofrece más cuerpo y graduación que una Weissbier habitual, sin renunciar a la viveza de la levadura. Su elaboración en cubas abiertas y la segunda fermentación en botella forman parte de su identidad.
Características de Schneider Weisse TAP 6 Aventinus
- Origen: Baviera, Alemania.
- Productor: Schneider Weisse.
- Estilo: Weizen Doppelbock, cerveza de trigo fuerte y oscura.
- Graduación: 8,2 % vol.
- Densidad original: 18,5 °Plato.
- Amargor: 16 IBU.
- Elaboración: fermentación abierta y segunda fermentación en botella; sin filtrar ni pasteurizar.
- Maltas: trigo y cebada.
- Formato de esta ficha: botella de 50 cl.
Aspecto, aroma y sabor
De tono rubí oscuro y turbidez natural, forma una espuma cremosa. En el aroma pueden aparecer recuerdos de plátano maduro, pasas, especias y malta. En boca tiene cuerpo, una textura suave y un dulzor maltoso equilibrado; el alcohol aporta una sensación cálida. Las notas de cata son orientativas y pueden variar con el servicio.
Cómo servirla
Servir entre 8 y 10 °C en un vaso amplio de trigo. Verter despacio para favorecer la espuma. Quien desee incorporar la levadura del fondo puede mover suavemente la botella antes de terminar el servicio; también es válido dejar el sedimento.
Maridaje
Schneider Weisse propone acompañarla con platos contundentes, asados oscuros y postres dulces. Su cuerpo también permite probarla con quesos curados o preparaciones de caza.
Ingredientes, alérgenos y conservación
Se elabora con agua, malta de trigo, malta de cebada, lúpulo y levadura. Contiene gluten. Para cualquier duda sobre ingredientes o alérgenos, consulta la etiqueta del envase recibido.
Conservar la botella en posición vertical, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en el envase y con responsabilidad.
Una cerveza con historia
Aventinus nació en 1907 por iniciativa de Mathilde Schneider, que vio en la receta familiar la posibilidad de crear una cerveza de trigo más fuerte. Recibió el nombre del historiador bávaro Johannes Aventinus. La historia de la cervecera y de su continuidad familiar se desarrolla en la pestaña «Acerca de la marca».
Preguntas frecuentes sobre Schneider Weisse TAP 6 Aventinus
¿Qué significa TAP 6?
«TAP 6» identifica esta referencia dentro de la gama de Schneider Weisse. El número no indica ni el porcentaje de alcohol ni una clasificación de calidad.
¿Qué diferencia hay entre Aventinus y una Weissbier corriente?
Aventinus es una Doppelbock de trigo: más oscura, corpulenta y alcohólica que una Weissbier de consumo habitual. Conserva el carácter de la levadura de trigo, pero muestra un perfil de malta más profundo.
¿Por qué puede haber sedimento en la botella?
Porque no se filtra y realiza una segunda fermentación en botella. El depósito de levadura es natural en esta elaboración; puedes incorporarlo suavemente al servir o dejarlo en el fondo.
¿Cuánto alcohol tiene Schneider Weisse TAP 6 Aventinus?
La cervecera indica 8,2 % vol. para Aventinus TAP 6.
¿Contiene gluten?
Sí. Se elabora con malta de trigo y de cebada, ambos cereales con gluten.
| Peso | 0,85 kg |
|---|---|
| PaísFiltrar por país | Alemania |
| EstiloFiltrar por estilo | Weizen-Doppelbock |
| Color | Tostada |
| Formato | 50 cl |
| MarcaFiltrar por marca | Schneider Weisse |
| Graduación | 8,2 % vol. |
| Ingredientes | Agua, malta de cebada, malta de trigo, lúpulo |
| Alérgenos | Contiene gluten |
Historia de Schneider Weisse
Schneider Weisse es una cervecera familiar bávara especializada en cervezas de trigo. La empresa G. Schneider & Sohn nació en Múnich en 1872, cuando Georg Schneider I y su hijo Georg Schneider II apostaron por conservar la Weissbier en una época en la que las lagers ganaban terreno. La familia ha mantenido esa especialización generación tras generación.
1872: una apuesta por la cerveza de trigo
Georg Schneider I obtuvo el derecho de elaborar cerveza de trigo fuera de la antigua administración real bávara. Padre e hijo comenzaron la producción en Múnich y dieron nombre a una casa dedicada a este estilo. Su primera receta sigue presente en la gama como Schneider Weisse Original, identificada con TAP 7.
Aventinus y la continuidad familiar
Tras la muerte de Georg Schneider III, su viuda Mathilde Schneider sostuvo la empresa y contribuyó a ampliar sus posibilidades. En 1907 nació Aventinus, una cerveza de trigo fuerte que acabaría convirtiéndose en una de las referencias históricas de la cervecera. La familia continuó al frente de la actividad durante las crisis del siglo XX.
Kelheim: la sede cervecera
En 1928 la familia adquirió el histórico Weisses Bräuhaus de Kelheim, cuyo origen se remonta a 1607. Después de los daños sufridos por las instalaciones de Múnich durante la Segunda Guerra Mundial, Kelheim se convirtió en el centro de la elaboración de Schneider Weisse.
Fermentación abierta y botella viva
La casa mantiene la fermentación principal en cubas abiertas y una segunda fermentación real en botella para sus especialidades de trigo. Sus cervezas se presentan sin filtrar ni pasteurizar, con la levadura y la carbonatación natural como parte de su carácter. Esa forma de elaborar une las recetas tradicionales con variedades más recientes.
Qué significa TAP
Los números TAP distinguen las distintas cervezas de la gama; no indican la graduación ni una clasificación de calidad. TAP 1 corresponde a Helle Weisse, TAP 5 a Hopfenweisse, TAP 6 a Aventinus y TAP 7 a Original. Así, cada botella expresa una faceta de la tradición de trigo de Schneider Weisse, desde perfiles ligeros hasta cervezas fuertes y aromáticas.
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