Saint Bernardus Extra 33 cl
2,89 €
Saint Bernardus Extra 33 cl (= oficial Extra 4, 4,8% vol.): single rubia de Watou, cítrica y lupulada. Primavera/verano. Servir 6–10 °C.
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Saint Bernardus Extra 33 cl es la St.Bernardus Extra 4, cerveza single rubia de 4,8% vol., refrescante y con más lúpulo.
Características de Saint Bernardus Extra 33 cl
Origen: Bélgica (Watou).
Productor: Brouwerij St.Bernardus.
Estilo: Belgian single / enkel, alta fermentación y refermentada en botella.
Color: Rubia, oro pálido paja; EBC 5.
Formato: 33 cl.
Graduación: 4,8% vol. Amargor: 25 EBU.
Servicio: 6–10 °C.
Historia
Extra 4 fue una de las cuatro recetas originales de 1946. Tras dejar de producirse, St.Bernardus la recuperó en 2014 para primavera/verano, manteniendo un perfil más lupulado.
Notas de cata
Aspecto
Dorado paja, collar blanco y efervescencia de refermentación.
Aroma
Malta dulce, cítricos, clavo, pimienta y lúpulo refinado.
Sabor
Refrescante, ligeramente seco y cítrico.
Ingredientes y alérgenos
Agua, malta de cebada, azúcar, lúpulo y levadura. Contiene gluten.
Cómo servirla y maridaje
Servir a 6–10 °C en copa St.Bernardus. Ideal como aperitivo, con cocina cítrica y carnes a la parrilla.
Preguntas frecuentes
¿Extra o Extra 4?
El nombre oficial completo es Extra 4; Mercabeer la denomina Extra.
¿Contiene gluten?
Sí, contiene malta de cebada.
Historia de St. Bernardus
St. Bernardus (Brouwerij St.Bernardus) es una cervecería familiar de Watou (Westhoek, Flandes Occidental, Bélgica). Entre 1946 y 1992 elaboró bajo licencia las cervezas de los trapenses de Westvleteren (Abadía Sint-Sixtus); desde entonces comercializa la misma tradición de recetas y levadura bajo la marca propia St.Bernardus. No es cerveza Trappist ATP: es bière d’abbaye / abbey ale con raíces trapenses. La insignia es la Abt 12 (10% vol., quadrupel).
Esta página resume la historia oficial según sintbernardus.be: refugio monástico, licencia Westvleteren, marca St.Bernardus desde 1992, familia Depypere desde 1998, Bar Bernard y el crecimiento hasta ~50.000 hl.
1900–1934: el Réfuge de Notre Dame de St Bernard
A principios del siglo XX, trapenses de Mont des Cats (Francia) se instalaron en Watou en la granja Patershof / Courtewyle y la llamaron «Réfuge de Notre Dame de St Bernard», buscando un entorno fiscal más favorable. Elaboraban queso. Cuando Francia suavizó su política, los monjes regresaron (~1930–1934). La lechería vacante fue tomada por Evariste Deconinck; en los años 30 expandió la lechería con quesos «St Bernard Watou».
1946–1992: licencia Westvleteren / Sint-Sixtus
Tras la Segunda Guerra Mundial, los monjes de Westvleteren invitaron a Deconinck a elaborar sus cervezas bajo licencia. El maestro cervecero Mathieu Szafranski aportó recetas y la célebre levadura de St Sixtus. El negocio del queso se vendió en 1959; en 1962
1992: fin de la licencia y marca St.Bernardus
En 1992 el acuerdo expiró: la etiqueta Authentic Trappist Product quedó reservada a cervezas elaboradas dentro de la abadía. Desde entonces las cervezas de Watou se comercializan como St.Bernardus, conservando recetas, estilo y levadura propia de perfil afrutado.
1998–2017: familia Depypere y modernización
En 1998 Hans Depypere tomó la cervecería. Se invirtió en embotellado, barriles, tanques y en 2014 una nueva sala de cocción. Desde 2011 Julie Depypere asumió el mando. En 2014 se recuperó el histórico Extra 4 (single / enkel de 4,8%).
2018–hoy: Bar Bernard y 50.000 hectolitros
En 2018 se abrió el rooftop Bar Bernard. Según la cervecería, hacia 2023 las ventas alcanzaban ~50.000 hl en más de 80 países. En 2026 la marca celebra 80 años.
La gama clásica
La línea permanente incluye: Extra 4 (4,8%, single rubia), Pater 6 (6,7%, dubbel), Prior 8 (8%, dubbel oscura), Tripel (8%, rubia), Wit (5,5%, con Pierre Celis) y la insignia Abt 12 (10%, quadrupel, receta 1946).
Qué es St.Bernardus hoy
De la licencia trapense de 1946 a la marca propia de 1992, St.Bernardus ofrece abbey ales refermentadas con levadura propia y la Abt 12 como bandera mundial. Esta selección representa la continuidad de Watou.
se firmó un nuevo acuerdo hasta 1992.
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