St.Bernardus Extra 4 33 cl
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St.Bernardus Extra 4 es una Belgian Single rubia, ligera y refermentada en botella, elaborada en Watou. Cítrica, especiada y refrescante, tiene 4,8 % vol. y se presenta en botella de 33 cl.
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St.Bernardus Extra 4 33 cl
St.Bernardus Extra 4 es una cerveza belga rubia, ligera y refrescante elaborada por Brouwerij St.Bernardus en Watou. La cervecera la define como una Single de alta fermentación y refermentada en botella. Con 4,8 % vol., combina un perfil fácil de beber con la expresión aromática característica de las cervezas de abadía belgas.
Es una opción especialmente acertada para quien busca una cerveza belga con personalidad, pero menos alcohólica y contundente que una Dubbel, Tripel o Quadrupel. Su color dorado claro, sus notas cítricas y especiadas y su amargor limpio la hacen adecuada tanto para el aperitivo como para acompañar una comida.
Características de St.Bernardus Extra 4
- Origen: Watou, Flandes Occidental, Bélgica.
- Productor: Brouwerij St.Bernardus.
- Estilo: Belgian Single / cerveza rubia belga de abadía.
- Fermentación: alta fermentación y refermentación en botella.
- Graduación: 4,8 % vol.
- Densidad original: 11,2 °Plato.
- Amargor: 25 EBU.
- Color: 5 EBC, dorado claro.
- Formato: botella de 33 cl.
- Perfil: cítrico, especiado, ligeramente maltoso y refrescante.
Notas de cata
Aspecto
Presenta un color dorado pálido y luminoso, acompañado de una espuma blanca, abundante y persistente. La refermentación en botella puede producir un ligero sedimento natural de levadura.
Aroma
En nariz destacan los cítricos, con recuerdos de naranja y lima, junto a notas de cereal y pan blanco. La levadura aporta matices de clavo, pimienta y otras especias suaves, mientras el lúpulo introduce un fondo herbal fresco.
Sabor
La entrada es viva y ligera, con una carbonatación refrescante. La malta aporta una base delicada y el carácter cítrico enlaza con un amargor definido, limpio y equilibrado. El final es seco, especiado y fácil de beber, sin resultar plano pese a su graduación moderada.
Ingredientes y alérgenos
Elaborada con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Alérgenos: contiene gluten procedente de la cebada. La posible presencia de sedimento es natural en una cerveza refermentada en botella y no afecta a su calidad.
Cómo servirla
Servir entre 6 y 10 °C en una copa tipo cáliz o tulipa. Inclinar la copa durante el vertido y enderezarla progresivamente para formar una buena corona de espuma. Puede dejarse el último fondo en la botella si se prefiere una copa más limpia, o incorporarlo suavemente para intensificar el carácter de la levadura.
Maridaje recomendado
Su ligereza y su equilibrio entre cítricos, especias y amargor combinan bien con ensaladas, pescados blancos, marisco, pollo, quesos suaves y aperitivos. También acompaña platos especiados de intensidad moderada y frituras, ya que la carbonatación ayuda a limpiar el paladar.
Conservación
Guardar la botella en posición vertical, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y de cambios bruscos de temperatura. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en el envase y con responsabilidad.
Historia de St.Bernardus Extra 4
Extra 4 recupera el concepto de la cerveza que tradicionalmente se reservaba para el consumo cotidiano de los monjes. Dentro de la familia St.Bernardus ocupa el extremo más ligero, pero conserva la identidad de la casa gracias a la fermentación alta, la refermentación en botella y su perfil de levadura. El número 4 forma parte de su nombre y permite distinguirla claramente de otras referencias de la cervecera, como Pater 6, Prior 8, Tripel o Abt 12.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el nombre correcto de esta cerveza?
Su denominación oficial es St.Bernardus Extra 4. El número 4 forma parte del nombre de la referencia; el formato de esta ficha es una botella de 33 cl.
¿Qué tipo de cerveza es St.Bernardus Extra 4?
Es una Belgian Single rubia de alta fermentación, ligera y refermentada en botella. Ofrece el carácter de una cerveza belga de abadía con una graduación más moderada que una Dubbel o una Tripel.
¿Qué graduación tiene St.Bernardus Extra 4?
Tiene una graduación alcohólica de 4,8 % vol.
¿A qué sabe St.Bernardus Extra 4?
Combina notas cítricas y de cereal con matices de clavo, pimienta y hierbas. Su final es seco, amargo y refrescante.
¿Cuál es la temperatura recomendada de servicio?
La cervecera recomienda servirla entre 6 y 10 °C. Una copa tipo cáliz o tulipa ayuda a conservar la espuma y concentrar los aromas.
¿St.Bernardus Extra 4 contiene gluten?
Sí. Se elabora con malta de cebada y, por tanto, contiene gluten.
¿Es una cerveza trapense?
No. Es una cerveza belga de abadía elaborada por Brouwerij St.Bernardus. No lleva el sello de producto trapense auténtico.
¿En qué se diferencia de St.Bernardus Abt 12?
Extra 4 es rubia, ligera, seca y refrescante, con 4,8 % vol. Abt 12 es una cerveza oscura de estilo Quadrupel, mucho más intensa, compleja y alcohólica.
| Peso | 0,65 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 7 × 7 × 25 cm |
| PaísFiltrar por país | Bélgica |
| EstiloFiltrar por estilo | Belgian Single |
| Color | Rubia |
| Formato | 33 cl |
| MarcaFiltrar por marca | Saint Bernardus |
| Graduación | 4,8 % vol. |
| Ingredientes | Agua, malta de cebada, azúcar, lúpulo y levadura |
| Alérgenos | Gluten |
Historia de St.Bernardus
La historia de St.Bernardus está vinculada a Watou, localidad de Flandes Occidental próxima a la frontera francesa y a la abadía de San Sixto de Westvleteren.
A comienzos del siglo XX, una comunidad religiosa procedente de Mont des Cats se instaló en la zona y creó el Refuge Notre-Dame de Saint-Bernard. Allí se desarrolló inicialmente una actividad quesera. El nombre de aquel refugio acabaría dando identidad a la futura cervecera.
La colaboración con San Sixto
En 1946, Evarist Deconinck alcanzó un acuerdo con los monjes de la abadía de San Sixto para elaborar y comercializar sus cervezas fuera del monasterio.
La producción se instaló en Watou. El maestro cervecero Mathieu Szafranski aportó conocimientos, recetas y la levadura empleada durante aquella etapa. Las cervezas se comercializaron durante décadas con el nombre St. Sixtus.
La colaboración fue renovada en 1962 y continuó hasta 1992. Durante este periodo se asentaron las bases de la gama que posteriormente sería conocida como St.Bernardus.
El nacimiento de la marca St.Bernardus
En 1992 finalizaron los acuerdos de elaboración externa relacionados con las cervezas trapenses. Para utilizar la denominación trapense, la cerveza debía producirse dentro de una abadía y bajo supervisión monástica.
La fábrica de Watou continuó su actividad de manera independiente y adoptó definitivamente el nombre St.Bernardus. Conservó sus instalaciones, experiencia cervecera y levadura característica, pero dejó de presentar sus productos como cervezas trapenses.
St.Bernardus es, por tanto, una cervecera independiente con una relación histórica documentada con San Sixto, pero sus cervezas no llevan el sello Authentic Trappist Product.
La gama clásica
La gama tradicional incluye Extra 4, Pater 6, Prior 8, Tripel, Wit y Abt 12. Los números utilizados en varias denominaciones recuerdan la antigua manera belga de expresar la intensidad de las cervezas, aunque no equivalen necesariamente a la graduación alcohólica actual.
Abt 12 ocupa la parte superior de la gama. Es una Quadrupel de 10 % vol. elaborada con la receta original de 1946 y reconocida por su carácter afrutado, su cuerpo y su largo final agridulce.
Una cervecera independiente de Watou
La empresa ha modernizado y ampliado sus instalaciones sin abandonar Watou. Ha incrementado su capacidad de elaboración, maduración y embotellado y ha desarrollado espacios destinados a visitas y degustaciones.
La alta fermentación, la levadura propia y la refermentación en botella siguen siendo elementos centrales de sus cervezas.
St.Bernardus mantiene así una posición singular dentro de la cerveza belga: combina una herencia relacionada con el mundo monástico con la identidad actual de una cervecera familiar e independiente.
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