Mongozo Banana
3,11 € (9,42 € / litro)
Una cerveza belga de plátano inspirada en las tradiciones africanas. Dulce, fresca y afrutada, con el inconfundible sabor del plátano maduro como protagonista.
93 disponibles
Mongozo Platano es una cerveza belga de plátano con 3,6 % vol. Su perfil combina tradición, equilibrio y una expresión aromática reconocible.
Características de Mongozo Platano
La selección de materias primas y la fermentación construyen una cerveza dulce, cremosa y afrutada. El cuerpo y la carbonatación acompañan el carácter del estilo sin ocultar sus matices.
Notas de cata
Aroma: plátano maduro, cereal y fruta tropical. Sabor: dulce, cremosa y afrutada, con un final definido.
Ingredientes y alérgenos
Elaborada con agua, malta de cebada, plátano, azúcar, lúpulo y levadura. Consulta siempre la etiqueta ante alergias o intolerancias; salvo indicación expresa de cerveza sin gluten, puede contener gluten.
Cómo servirla
Servir entre 5-7 ºC en una copa limpia adecuada al estilo. Verter despacio para formar espuma y favorecer la expresión aromática.
Maridaje recomendado
Combina especialmente bien con postres, chocolate, fruta y cocina especiada.
Conservación
Guardar en posición vertical, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y de cambios bruscos de temperatura. Consumir responsablemente.
Qué aporta esta cerveza
El plátano domina de forma clara, por lo que es una cerveza pensada para quien busca un perfil dulce y tropical. Puede tomarse como aperitivo diferente, con postres poco azucarados o muy fría en momentos en los que se prefiera una cerveza frutal fácil de reconocer.
Historia de Mongozo Banana
Mongozo Banana nació en 2001 como la primera ampliación de la receta original de nuez de palma creada por Henrique Kabia y Jan Fleurkens. La marca la presenta como la primera cerveza del mundo que obtuvo una certificación Fairtrade.
Su elaboración se inspira en una cerveza tradicional de banana asociada por Mongozo a los pueblos masáis de Kenia y Tanzania. La receta trasladó esa referencia cultural a una producción controlada en Europa, manteniendo el objetivo de pagar justamente por las materias primas.
Esta botella representa el momento en que Mongozo dejó de ser una única cerveza de palma para convertirse en una gama de sabores y tradiciones. Su perfil dulce y afrutado procede de esa segunda etapa del proyecto, anterior al fallecimiento de Henrique Kabia en 2003.
| Peso | 0,6 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 7 × 7 × 25 cm |
| PaísFiltrar por país | Bélgica |
| EstiloFiltrar por estilo | Fruit Beer |
| Color | Ámbar |
| Formato | 33 cl |
| MarcaFiltrar por marca | Mongozo |
| Graduación | 3,6 % vol. |
| Ingredientes | Agua, malta de cebada, trigo, concentrado de plátano, lúpulo, levadura, aroma, azúcar |
| Alérgenos | Sin gluten |
Historia de Mongozo
Una receta familiar del pueblo chokwe
La historia de Mongozo comienza en África central, dentro de la cultura del pueblo chokwe, presente principalmente en Angola, la República Democrática del Congo y Zambia. Henrique Kabia heredó de su familia una receta de cerveza de nuez de palma transmitida durante generaciones. La tradición familiar atribuía a las mujeres la elaboración y conservación de la fórmula; la madre de Henrique, al no tener una hija a quien enseñarla, decidió transmitírsela a su hijo.
El nombre «Mongozo» procede de la lengua materna de Henrique Kabia y se utiliza como expresión de brindis, equivalente a «salud». La palabra enlazaba de ese modo la futura marca europea con el origen cultural de la receta.
1993: Henrique Kabia llega a los Países Bajos
En 1993, Henrique Kabia llegó como refugiado a los Países Bajos. Según la cronología oficial, la receta familiar de cerveza de palma era su única posesión. Su objetivo fue adaptar aquella bebida tradicional a una producción controlada, capaz de mantener una calidad y una graduación estables sin borrar su procedencia africana.
El proyecto incorporó también la calabaza como recipiente de servicio. En distintas culturas africanas se emplean calabazas secas para beber cervezas tradicionales, y Mongozo convirtió esa costumbre en una parte reconocible de su primera presentación.
1998: Henrique Kabia y Jan Fleurkens crean Mongozo
En 1998, Henrique Kabia se asoció con el empresario neerlandés Jan Fleurkens para llevar Mongozo Palmnut al mercado. La cerveza empleaba nuez de palma africana y se inspiraba directamente en la receta familiar de Kabia. Con ella establecieron una gama centrada inicialmente en bebidas e ingredientes asociados a diferentes culturas africanas.
El proyecto buscó desde sus comienzos que los productores de las materias primas recibieran una remuneración justa. Esa orientación evolucionaría hacia certificaciones formales de comercio justo, producción ecológica y, en algunas referencias posteriores, ausencia de gluten.
2001: Mongozo Banana y el comercio justo
Mongozo Banana apareció en 2001. La marca la identifica como la primera cerveza del mundo que recibió una certificación Fairtrade. Su receta se inspira en la cerveza de banana elaborada tradicionalmente por comunidades masáis de Kenia y Tanzania. La nueva referencia amplió Mongozo más allá de la nuez de palma, pero mantuvo el vínculo entre sabores locales, materias primas tropicales y comercio justo.
La muerte de Henrique Kabia y la continuidad del proyecto
Henrique Kabia murió en un accidente en junio de 2003. Su fallecimiento puso fin a la colaboración fundacional, pero Jan Fleurkens decidió continuar el proyecto siguiendo la dirección que ambos habían iniciado. A partir de entonces desarrolló nuevas recetas y extendió la gama a otros ingredientes y estilos.
2005 y 2008: Coconut y Mango
En la primavera de 2005 se lanzó Mongozo Coconut. Con ella nació otra presentación característica: servir la cerveza en una cáscara de coco. La nueva variedad mantuvo la certificación de comercio justo y convirtió un ingrediente fácilmente reconocible en una experiencia de servicio coherente con el carácter exótico de la marca.
Mongozo Mango llegó en 2008. Los mangos utilizados para proporcionar su sabor procedían de Sudamérica y Jan Fleurkens quiso que la nueva referencia conservara también el compromiso Fairtrade. La gama reunía así recetas inspiradas en África con nuevas materias primas procedentes de otras regiones tropicales.
Brouwerij Huyghe y la elaboración en Bélgica
Las cervezas Mongozo pasaron a elaborarse en Bélgica en Brouwerij Huyghe, la histórica cervecería de Melle conocida también por Delirium. Huyghe proporcionó la infraestructura técnica necesaria para producir, controlar y distribuir una gama que combinaba cervezas de frutas con nuevos estilos ecológicos y sin gluten.
La relación con Huyghe no convierte Mongozo en una continuación de Delirium: ambas mantienen historias, identidades y recetas independientes. Mongozo conserva como núcleo el proyecto iniciado por Kabia y Fleurkens, su nombre chokwe y su atención a las materias primas de comercio justo.
2010: Premium Pilsener y una triple certificación
En 2010 se presentó Mongozo Premium Pilsener. Frente a las primeras variedades exóticas, era una lager de perfil europeo elaborada con malta de cebada ecológica, arroz y lúpulo. La marca la lanzó como la primera cerveza que reunía simultáneamente las certificaciones ecológica, Fairtrade y sin gluten. El arroz, certificado como comercio justo, permitió mantener dentro de una pilsener el compromiso original del proyecto.
2014: Mongozo Buckwheat White
Después de varios años de desarrollo, en 2014 apareció Mongozo Buckwheat White. Esta cerveza blanca incorporó trigo sarraceno, malta, arroz, lúpulo, piel de naranja y especias como el cilantro. Mongozo trasladó así la combinación de certificaciones ecológica, Fairtrade y sin gluten a una cerveza de trigo sarraceno de perfil cítrico y especiado.
Mongozo en la actualidad
La gama se distribuye actualmente en más de cuarenta países y continúa elaborándose en Brouwerij Huyghe. Su evolución permite recorrer más de dos décadas de cambios: de la receta familiar de Palmnut llevada por Henrique Kabia a Europa, a las cervezas de frutas y, posteriormente, a productos diseñados alrededor de certificaciones ambientales, sociales y alimentarias.
Las cinco referencias disponibles en The Beer Club representan las principales etapas de esa evolución. Banana abrió en 2001 el camino del comercio justo; Coconut continuó el proyecto tras la muerte de Kabia; Mango extendió el abastecimiento Fairtrade a Sudamérica; Premium Pilsener reunió en 2010 tres certificaciones; y Buckwheat White aplicó ese mismo enfoque a una cerveza blanca en 2014.
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