Trappistes Rochefort 6
2,92 € (8,85 € / litro)
La trapense más suave de la gama Rochefort. Equilibrada, afrutada y delicadamente especiada, con un elegante carácter maltoso y un final armonioso.
93 disponibles
Trappistes Rochefort 6 es la cerveza más antigua y ligera de la gama Rochefort. Apareció en 1950 y, con 7,5 % vol., constituye una entrada equilibrada al carácter de las cervezas de la abadía.
Qué distingue a Trappistes Rochefort 6
El número 6 no indica la graduación, sino una antigua unidad belga relacionada con la densidad del mosto. Es una trapense de color rubí, suave y frutal, donde cereal y caramelo se integran con discreción.
Notas de cata
Vista: ámbar rubí con una delicada espuma blanquecina.
Aroma: cereal, caramelo suave, fruta roja y especias.
Boca: redonda y equilibrada, de cuerpo medio, dulzor maltoso moderado y final limpio.
Cómo servirla
La abadía aconseja servirla entre 12 y 14 °C. Usar el cáliz de Rochefort o una copa amplia y verter con calma.
Maridaje recomendado
Acompaña carne asada, estofados, patés, quesos semicurados y panes de especias.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: agua, cebada malteada, azúcar, levadura, lúpulo y especias. Alérgenos: contiene gluten por la presencia de cereales con gluten. La etiqueta del envase recibido prevalece ante posibles cambios de formulación.
Conservación
Conservar la botella en posición vertical, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Servir y consumir responsablemente.
Historia de Trappistes Rochefort 6
1950: el comienzo de la gama actual
La historia oficial de las cervezas Rochefort actuales comienza en 1950 con Rochefort 6, conocida entonces sencillamente como Trappist. Fue la base sobre la que la comunidad desarrolló después las referencias más concentradas 8 y 10 durante la modernización de la cervecería.
La heredera de las cervezas más ligeras de la abadía
Antes de la gama numerada, Saint-Rémy elaboraba cerveza para el consumo cotidiano de la comunidad y una cerveza oscura destinada a la venta local. Rochefort 6 conserva ese lugar de entrada a la familia, aunque sus 7,5 % vol. la sitúan claramente entre las cervezas de degustación.
Qué significa el número 6
El número procede de una antigua medida belga de la densidad original del mosto y no de su graduación alcohólica. Su tapón rojo permite distinguirla de la 8 verde y la 10 azul. Elaborada en cantidades menores que sus hermanas, mantiene el agua de Tridaine, la fermentación alta y la refermentación en botella propias de Rochefort.
| Peso | 0,6 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 7 × 7 × 25 cm |
| PaísFiltrar por país | Bélgica |
| EstiloFiltrar por estilo | Belgian Blond Strong Ale, Trapense |
| Color | Tostada |
| Formato | 33 cl |
| MarcaFiltrar por marca | Trappistes Rochefort |
| Graduación | 7,5 % vol. |
| Ingredientes | Agua, malta de cebada, azúcar, mix de especias, lúpulo, levadura |
| Alérgenos | Contiene gluten |
Historia de Trappistes Rochefort
1230: el origen de Notre-Dame de Saint-Rémy
La historia de Trappistes Rochefort comienza en 1230, cuando se estableció cerca de Rochefort, en la actual provincia belga de Namur, una comunidad femenina vinculada a la tradición cisterciense. Con el paso de los siglos el monasterio de Notre-Dame de Saint-Rémy cambió de comunidad y atravesó periodos de prosperidad, reformas y destrucción. Su lema, Curvata resurgo —«doblada, vuelvo a levantarme»— terminó expresando de forma especialmente precisa esa trayectoria.
1595: la primera referencia a la cerveza
El documento más antiguo conocido que menciona la elaboración de cerveza en Saint-Rémy está fechado en 1595. La bebida formaba parte de la economía cotidiana del monasterio, como ocurría en otras casas religiosas, pero la producción quedó condicionada por una época violenta. La abadía sufrió saqueos durante las guerras de religión del siglo XVI y nuevas interrupciones en los siglos siguientes.
La Revolución francesa y la desaparición de la comunidad
La Revolución francesa acabó con aquella continuidad. La comunidad fue expulsada, la propiedad quedó confiscada y los edificios se vendieron a comienzos del siglo XIX. Durante décadas Saint-Rémy dejó de funcionar como monasterio. La recuperación comenzó en 1887, cuando monjes procedentes de la abadía trapense de Achel se instalaron en el lugar y emprendieron su reconstrucción material y espiritual.
El regreso de la cervecería
La nueva comunidad retomó la elaboración a finales del siglo XIX y comenzó a vender cerveza fuera de la abadía durante las primeras décadas del XX. La producción seguía siendo pequeña y servía ante todo para sostener la vida monástica. En 1920 los monjes elaboraron una cerveza rubia extra fuerte durante varios años: aquella receta desaparecida se convertiría, un siglo después, en la referencia histórica de Triple Extra.
1950-1952: la gama moderna toma forma
Tras la Segunda Guerra Mundial, la comunidad decidió modernizar una actividad que se había vuelto esencial para su supervivencia. Con asesoramiento técnico vinculado a la ciencia cervecera belga y el apoyo de Chimay, se renovaron equipos, higiene, fermentaciones y recetas. La Rochefort 6 inició en 1950 la historia de la gama actual; posteriormente aparecieron expresiones más intensas que dieron lugar a Rochefort 8 y Rochefort 10.
Qué significan los números 6, 8 y 10
Los números no indican el porcentaje de alcohol, la edad de la cerveza ni una posición en una clasificación. Proceden de una antigua escala belga empleada para expresar la densidad original del mosto. Por eso Rochefort 6, 8 y 10 forman una progresión de concentración e intensidad, aunque sus graduaciones actuales sean diferentes. Las denominaciones históricas Spéciale para la 8 y Merveille para la 10 también recuerdan la etapa en que se definió la familia moderna.
El manantial de Tridaine y la identidad de Rochefort
La cervecería utiliza agua procedente del manantial de Tridaine, situado en las proximidades de la abadía. Junto con la levadura propia, la fermentación alta y la refermentación en botella, esta agua forma parte de la identidad técnica de Rochefort. La comunidad ha defendido su protección frente a proyectos que podían alterar el suministro, porque no es un simple elemento paisajístico: constituye una materia prima fundamental.
Una auténtica cerveza trapense
Rochefort se elabora dentro del recinto monástico y bajo la responsabilidad de la comunidad. Los ingresos se destinan al mantenimiento de la abadía y de los monjes, y los excedentes se orientan a fines sociales. Estos principios, verificados por la Asociación Internacional Trapense, permiten que las botellas lleven el sello Authentic Trappist Product. La palabra «trapense» describe así un origen y un modelo de producción, no solamente un estilo de cerveza.
2020: modernización y regreso de la cerveza rubia
En 2020 la cervecería modernizó sus instalaciones y presentó Triple Extra, inspirada en la rubia extra fuerte elaborada por los monjes cien años antes. Fue la primera ampliación permanente de una gama que durante décadas había estado formada por las tres cervezas oscuras numeradas. La nueva referencia conservó el control monástico, la refermentación en botella y el vínculo con Saint-Rémy.
Rochefort 6, 8, 10 y Triple Extra
Las cuatro Trappistes Rochefort disponibles en The Beer Club permiten recorrer diferentes capítulos de esta historia: la 6 abre la gama moderna, la 8 conserva la memoria de la Spéciale, la 10 continúa el legado de la Merveille y Triple Extra recupera la cerveza rubia de 1920. La historia particular de cada variedad se desarrolla al final de su descripción.
Revisamos la disponibilidad y comunicamos la aceptación o cualquier incidencia habitualmente dentro de 24 horas. Una vez aceptado, el plazo orientativo habitual de preparación es de hasta tres días laborables. En periodos de gran demanda, retrasos de aprovisionamiento o roturas, puede prolongarse hasta siete días naturales desde la aceptación. Te informaremos si prevemos una demora; cualquier ampliación adicional o envío parcial requerirá tu conformidad, sin limitar tus derechos de cancelación y reembolso. Consulta las condiciones generales de compra.
Al tiempo de preparación deberá añadirse el plazo de entrega correspondiente al método de envío seleccionado.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.