Maredsous 10 Triple 33 cl

Historia de Maredsous

Maredsous es la cerveza de abadía benedictina de la Abadía de Maredsous, situada en Denée, en el municipio de Anhée, Valonia. La gama es elaborada bajo licencia por Duvel Moortgat en Puurs, Flandes. Sus referencias clásicas —Blonde 6, Brune 8 y Triple 10— maduran en bodega durante aproximadamente dos meses. La abadía recibe regalías por el uso de su nombre y emblema. Maredsous no es una cerveza trapense, sino una cerveza de abadía vinculada a la tradición benedictina y supervisada por la comunidad monástica.

1872: fundación de la Abadía de Maredsous

La Abadía de Maredsous fue fundada el 15 de noviembre de 1872 por monjes procedentes de la abadía alemana de Beuron. El proyecto contó con el impulso de Hildebrand de Hemptinne y el patrocinio de las familias Desclée y De Brouwer.

El arquitecto Jean-Baptiste Bethune, figura fundamental del neogótico belga, diseñó el conjunto monástico. Su construcción se prolongó durante cerca de veinte años y llegó a emplear a más de trescientos obreros, entre ellos numerosos canteros de las explotaciones próximas.

La comunidad sigue la regla de san Benito y forma parte de la Congregación de la Anunciación. Con el paso del tiempo, Maredsous se convirtió también en colegio, centro de acogida y uno de los principales destinos culturales y espirituales de Valonia. El dominio ocupa unas cuarenta hectáreas y mantiene actividades relacionadas con la hostelería, el queso, el pan, la cerámica y la atención a visitantes.

1947: nace Maredsous 6

Tras la Segunda Guerra Mundial, la abadía recibía a numerosos peregrinos que llegaban en tren. Un monje propuso crear para ellos un espacio de acogida acompañado de una cerveza propia. Así nació en 1947 Maredsous 6, cuya cifra hace referencia a su graduación alcohólica.

Esta cerveza rubia fue la primera referencia de la gama y quedó ligada a la vida cotidiana de la comunidad. Tradicionalmente, los monjes la han acompañado con el almuerzo. En 1952, la abadía impulsó también el queso Maredsous, elaborado en el propio dominio y convertido en acompañamiento natural de sus cervezas.

1963: licencia con Duvel Moortgat

En 1963, la abadía alcanzó un acuerdo de licencia con la cervecería familiar Duvel Moortgat, fundada en 1871. La elaboración quedó bajo la supervisión de los monjes, mientras la comunidad conservaba el nombre y el emblema de Maredsous y recibía regalías por su utilización.

La producción de la gama clásica pasó a realizarse en Puurs. La legislación belga y la presencia de un colegio dentro del dominio habían limitado históricamente la fabricación de alcohol a gran escala en la propia abadía.

La gama se consolidó con la Blonde 6 %, la Brune 8 % —concebida inicialmente como una cerveza navideña y convertida después en referencia permanente— y, más adelante, la Triple 10 %.

1990: Maredsous Triple 10

En 1990 se incorporó Maredsous Triple 10 %. Esta cerveza de abadía dorada y ligeramente ambarina, refermentada en botella, presenta un cuerpo cremoso y un perfil afrutado y especiado. Su aparición completó el trío clásico que continúa definiendo a Maredsous.

2017–2023: Maredsous Extra, 150 años y la microcervecería

En 2017 se añadió Maredsous Extra, una cerveza de abadía más ligera y accesible, disponible inicialmente en el dominio.

Con motivo del 150.º aniversario de la abadía, celebrado en 2022, se impulsó la construcción de una microcervecería dentro del recinto monástico. El proyecto, desarrollado junto a Duvel Moortgat, permitió recuperar la elaboración de pequeños volúmenes en la propia abadía.

La microcervecería abrió al público alrededor de enero de 2023 y se destinó a cervezas limitadas, estacionales o conmemorativas para degustación y venta en el dominio. Las referencias clásicas Blonde, Brune y Triple continúan elaborándose en Puurs. La inversión acompañó la renovación a largo plazo de la colaboración entre la abadía y Duvel Moortgat.

Maredsous en la actualidad

Maredsous reúne la historia de una abadía benedictina fundada en 1872, una tradición cervecera iniciada en 1947 y una colaboración con Duvel Moortgat vigente desde 1963. La gama clásica 6, 8 y 10, junto con Maredsous Extra y las elaboraciones de la microcervecería, mantiene viva esa identidad de cerveza de abadía.

La cerveza, el queso, el pan, la cerámica y la acogida espiritual forman parte de un mismo conjunto cultural y monástico. Los ingresos derivados de estas actividades contribuyen a sostener la comunidad, conservar el patrimonio de Maredsous y proyectar su tradición benedictina.