Glenfiddich 12 Años
39,95 € (57,07 € / litro)
Glenfiddich 12 años es un whisky single malt de Speyside fresco, afrutado y equilibrado. Madurado en barricas de roble americano ex-bourbon y roble europeo ex-Jerez, ofrece notas de pera, vainilla, malta, caramelo cremoso y roble sutil, con un final largo y suave.
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Glenfiddich 12 años: el single malt clásico de Speyside
Glenfiddich 12 años es un whisky escocés single malt elaborado en Dufftown, en el corazón de Speyside, y forma parte de nuestra selección de destilados. Esta expresión, conocida por la destilería como Our Original Twelve, representa el estilo fresco, afrutado y equilibrado de Glenfiddich. Su característica nota de pera, acompañada de matices dulces de malta, caramelo cremoso y roble sutil, lo convierte en una referencia accesible tanto para quienes comienzan a descubrir el whisky escocés como para los aficionados que buscan un single malt versátil. Según la información oficial de Glenfiddich, esta expresión destaca por sus notas de pera fresca y roble sutil. La destilería Glenfiddich fue fundada por William Grant en 1887 y continúa vinculada a la familia Grant. Para elaborar esta expresión se utiliza agua de manantial y cebada malteada, y el destilado madura durante un mínimo de 12 años. El resultado es un whisky de 40 % vol. presentado en una botella de 70 cl, con un perfil amable, limpio y reconocible.
Elaboración y envejecimiento
Glenfiddich 12 Years Old madura en una combinación de barricas de roble americano que anteriormente contuvieron bourbon y barricas de roble europeo utilizadas para vino de Jerez. La madera americana aporta dulzor, vainilla y suaves notas de roble, mientras que la europea contribuye a dar profundidad y equilibrio al conjunto. Después del envejecimiento, los diferentes lotes pasan a grandes tinas de roble para integrarse antes del embotellado. Este proceso de unión o marriage ayuda a armonizar los aromas y sabores y permite mantener el perfil característico de la casa: fruta fresca, dulzor delicado y un final suave.
Notas de cata de Glenfiddich 12 años
- Color: dorado brillante, limpio y luminoso.
- Aroma: fresco y afrutado, con una marcada nota de pera madura. Aparecen también matices de malta, vainilla, fruta de huerto y roble delicado.
- Sabor: suave y equilibrado. Comienza con notas dulces de fruta y evoluciona hacia caramelo cremoso, malta, vainilla y un ligero carácter de madera.
- Textura: sedosa, redonda y fácil de beber.
- Final: largo, suave y armonioso, con recuerdos dulces, maltosos y de roble sutil.
Cómo tomar Glenfiddich 12 Years Old
Puede disfrutarse solo, a temperatura ambiente, para apreciar con claridad sus notas de pera, malta y roble. Añadir unas gotas de agua puede ayudar a abrir el conjunto aromático, mientras que servirlo con hielo aporta una experiencia más fresca y pausada. También funciona bien en un highball con soda, especialmente cuando se busca un combinado ligero que conserve el carácter del whisky. Por su equilibrio y ausencia de notas excesivamente ahumadas, es una opción adecuada como introducción al single malt de Speyside. Puede acompañar frutos secos, chocolate con leche, postres de vainilla, quesos suaves o fruta fresca como pera y manzana.
Ingredientes y características
Whisky elaborado a partir de agua, cebada malteada y levadura, y envejecido en barricas de roble. No contiene colorantes, sabores o ingredientes adicionales declarados en esta ficha. Para información definitiva sobre alérgenos, composición o posibles cambios de lote, debe consultarse siempre la etiqueta del producto recibido.
- Denominación: Single Malt Scotch Whisky.
- Marca: Glenfiddich.
- Destilería: Glenfiddich Distillery.
- Origen: Dufftown, Speyside, Escocia.
- Edad: mínimo 12 años.
- Tipo de barrica: roble americano ex-bourbon y roble europeo ex-Jerez.
- Graduación alcohólica: 40 % vol.
- Formato: 70 cl.
- Perfil: fresco, afrutado, dulce y suavemente amaderado.
- Servicio recomendado: solo, con unas gotas de agua, con hielo o en highball.
Un whisky equilibrado y versátil
Glenfiddich 12 años combina tradición, una maduración prolongada y un perfil fácil de reconocer. La pera fresca actúa como hilo conductor, acompañada por notas de vainilla, crema, malta y roble. Esa combinación permite disfrutarlo en diferentes ocasiones: como primera aproximación al whisky escocés, como copa tranquila después de una comida o como regalo para quien aprecia los sabores equilibrados de Speyside. Se presenta en botella de 70 cl junto a su estuche cilíndrico característico. El diseño del envase puede variar ligeramente según el lote o las actualizaciones realizadas por el fabricante, sin que ello afecte a las características esenciales de la bebida.
| Peso | 1,45 kg |
|---|---|
| PaísFiltrar por país | Escocia |
| Tipo | Single Malt Scotch Whisky |
| Destilería | Glenfiddich Distillery (Dufftown, Speyside) |
| Envejecimiento | 12 años |
| Color | Dorado |
| Formato | 70 cl |
| Graduación | 40 % vol. |
| Ingredientes | Cebada malteada, agua y levadura. Envejecido en barricas de roble americano ex-Bourbon y roble europeo ex-Jerez |
| Alérgenos | No contiene alérgenos declarados. El proceso de destilación elimina el gluten presente en los cereales utilizados como materia prima. |
| MarcaFiltrar por marca | Glenfiddich |
Historia de Glenfiddich
El sueño de William Grant en el valle del Fiddich
La historia de Glenfiddich comienza en Dufftown, en la región escocesa de Speyside, con William Grant. Después de trabajar durante unos veinte años en la industria del whisky, Grant decidió levantar su propia destilería. En el verano de 1886 inició la construcción con la ayuda de sus siete hijos y sus dos hijas, además de un único cantero. La familia transportó y colocó a mano las piedras del edificio junto al río Fiddich. Tras más de un año de trabajo, el primer destilado salió de los alambiques el día de Navidad de 1887.
Grant llamó a la destilería Glenfiddich, término gaélico que significa «valle de los ciervos». De ahí procede el ciervo que identifica a la casa y que sigue ocupando el centro de su emblema. Para elaborar el whisky se eligió el agua del manantial Robbie Dhu, recurso local que la destilería continúa empleando. William Grant murió en 1923, pero el negocio permaneció en manos de sus descendientes y conservó su emplazamiento original en Dufftown.
Continuidad familiar durante la Prohibición y las crisis del siglo XX
El comienzo del siglo XX fue difícil para el whisky escocés. La Primera Guerra Mundial, las restricciones económicas y, desde 1920, la Prohibición en Estados Unidos redujeron numerosos mercados. En 1923, precisamente cuando la prohibición estadounidense estaba en vigor, el nieto del fundador, Grant Gordon, tomó una decisión contraria a la tendencia general: aumentó la producción. Cuando Estados Unidos derogó la Prohibición en 1933, Glenfiddich se encontraba entre el reducido grupo de destilerías escocesas que habían continuado funcionando y estaba preparada para atender la recuperación de la demanda.
La familia también procuró conservar oficios fundamentales dentro de la destilería. En 1957 Charles Gordon, bisnieto de William Grant, creó un equipo propio de caldereros para mantener y reparar los alambiques de cobre. Dos años después se estableció una tonelería en el recinto. Glenfiddich mantiene ambos talleres, una circunstancia poco habitual que permite supervisar directamente dos elementos decisivos en la destilación y la crianza.
La apuesta internacional por el single malt
Durante buena parte del siglo XX, la mayor parte del whisky de malta escocés se destinaba a mezclas. Sandy Grant Gordon, también bisnieto del fundador, defendió que Glenfiddich podía presentarse fuera de Escocia como un whisky de una sola destilería. En 1963 la casa lanzó su característica botella triangular, diseñada por Hans Schleger, y comenzó a promocionar internacionalmente su malta. Aquella apuesta ayudó a familiarizar a muchos consumidores con la categoría que hoy se conoce como single malt Scotch whisky.
La botella triangular se convirtió en uno de los rasgos visuales más reconocibles de Glenfiddich. Sus tres caras se han relacionado con los tres ingredientes tradicionales del whisky —agua, cebada malteada y levadura—, mientras que el ciervo remite literalmente al nombre del valle. La identidad de la marca quedó así vinculada tanto al lugar de origen como a una presentación fácilmente distinguible.
Glenfiddich en la actualidad
Glenfiddich sigue perteneciendo a William Grant & Sons, la compañía familiar fundada por William Grant. La destilería continúa produciendo en Dufftown y utiliza el agua de Robbie Dhu. A lo largo de las generaciones ha ampliado su gama con diferentes edades, tipos de barrica y acabados, pero mantiene como ejes la destilación en sus alambiques de cobre, la maduración en Escocia y la continuidad de la familia fundadora.
Glenfiddich 12 Años, heredero de la casa
Glenfiddich 12 Años ocupa un lugar central en esa trayectoria: es la expresión que la propia casa presenta como su «Original Twelve» y una puerta de entrada histórica a su estilo de Speyside. Su edad declarada garantiza un mínimo de doce años de maduración, y su botella triangular y el ciervo del valle reúnen los símbolos creados durante la expansión internacional de la marca. Por eso esta referencia conecta de forma directa el proyecto familiar iniciado en 1886 con el Glenfiddich que hoy se encuentra en mercados de todo el mundo.
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