Samichlaus Schwarzes 33 cl
4,48 €
Samichlaus Schwarzes 33 cl: variante negra de Schloss Eggenberg al 14% vol. (Barley Wine). Cacao y toffee; solo ocasiones especiales. Servir ~10–14 °C.
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Samichlaus Schwarzes 33 cl es la variante negra de Samichlaus de Brauerei Schloss Eggenberg (Vorchdorf): 14% vol., estilo Barley Wine según ficha oficial, con aromas intensos de cacao y toffee. Solo se elabora en ocasiones especiales y no siempre está disponible.
Características de Samichlaus Schwarzes 33 cl
Origen: Austria (Vorchdorf, Alta Austria / Salzkammergut).
Productor: Brauerei Schloss Eggenberg (Stöhr GmbH & Co KG), Eggenberg 1, A-4655 Vorchdorf.
Estilo: Barley Wine (oficial); mercabeer: Schwarzbier / Barley Wine. Strong dark lager emparentada con Classic + malta tostada.
Color: Negro profundo / tiefschwarz (oficial); mercabeer: Negra.
Formato: 33 cl (330 ml) botella de vidrio.
Graduación: 14% vol. (oficial).
IBU / EBC: UNKNOWN en ficha oficial.
Temp. servicio: Orientativa 10–14 °C (misma familia Classic). Oficial web: UNKNOWN.
Historia de esta variedad
Variante del Samichlaus Classic. BeerAdvocate (comentario de distribuidor familiarizado con la marca) sitúa la primera cocción en diciembre 2013 para lanzamiento 2014, con porción de malta tostada respecto al Classic; Classic sigue anual y Schwarzes en ocasiones especiales (coherente con el aviso oficial de disponibilidad irregular).
Notas de cata
Aspecto
Oficial: se asienta negro profundo en la copa.
Aroma
Oficial: aromas potentes de cacao y toffee, en un perfil cálido y ligeramente alcohólico.
Sabor
Misma potencia ~14% que Classic, con capa tostada/chocolateada y toffee. Final cálido y envolvente; apta como digestivo invernal.
Ingredientes y alérgenos
Mercabeer: agua, malta de cebada, lúpulo, extracto de lúpulo, levadura. Contiene gluten (cebada). Verificar etiqueta del lote.
Cómo servirla
Servir ~10–14 °C en copa amplia. Conservar en vertical, fresco y oscuro. Ideal sola o con chocolate negro.
Maridaje recomendado
Por perfil cacao/toffee: postres de chocolate, quesos intensos o digestivo. Oficial Eggenberg: maridaje detallado UNKNOWN.
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo que Classic?
No. Comparte la familia Samichlaus (~14%, maduración larga), pero Schwarzes es la variante negra con malta tostada y perfil cacao/toffee.
¿Por qué a veces no hay stock?
Oficial: solo se cuece en ocasiones especiales y por tanto no siempre está disponible.
¿Contiene gluten?
Sí. Contiene malta de cebada.
Historia de Samichlaus / Schloss Eggenberg
Samichlaus («San Nicolás» en suizo-alemán) es la cerveza extrafuerte elaborada hoy por Brauerei Schloss Eggenberg (Stöhr GmbH & Co KG), cervecería privada familiar de Vorchdorf (Alta Austria / Salzkammergut), en la dirección Eggenberg 1, A-4655 Vorchdorf. El nombre y la receta originales vienen de Suiza (Hürlimann, Zúrich); desde 2000 se elabora en Eggenberg bajo licencia/acuerdo con Feldschlösschen-Hürlimann. Oficialmente se cataloga como Barley Wine al 14% vol. (también se describe en el mercado como doppelbock / strong lager). Se cuece solo el 6 de diciembre (día de San Nicolás) y madura unos diez meses antes del embotellado. Esta misma historia de marca sirve para Classic, Barrique Limited y Schwarzes 33 cl.
La página resume la historia según el sitio oficial schloss-eggenberg.at (fichas Samichlaus + «Neues hat Tradition»), Wikipedia (DE) sobre Schloss Eggenberg (Vorchdorf), reportajes de BeerAdvocate / Real Beer / Michael Jackson sobre el revival, y fichas mercabeer de las tres referencias 33 cl.
Orígenes del castillo y de la cervecería
El nombre Schloss Eggenberg remite a la familia de los Eggenberger (p. ej. Tiemo der Eggenberger, documentado hacia 1287). La elaboración de cerveza en el lugar se atestigua desde la Edad Media (para consumo propio). La historia comercial de la cervecería empieza en 1681, cuando Michael Weismann adquiere la brauerei al Stift Kremsmünster y pasa a producir a escala comercial.
1803–hoy: familia Forstinger-Stöhr
En 1803 Johann Georg Forstinger, antepasado de la actual familia propietaria Stöhr, compra la cervecería; más tarde se renueva el castillo y se amplía el negocio. Caroline Forstinger impulsó el ferrocarril local Vorchdorf–Lambach (primer tren 1903) para abastecer grano y combustible.
Su nieto Karl Stöhr senior luchó por un acceso a la Westautobahn (años 60). Desde 1803 la casa se transmite generación tras generación: Dr. Karl Stöhr asume la dirección en 1981 (especialidades, Hopfenkönig Pils, primer alcohol-free austriaco vía licencia Hürlimann/Birell); desde 2011 dirige Hubert Stöhr (8.ª generación Forstinger-Stöhr).
1979/1980–1996: nacimiento suizo en Hürlimann
Samichlaus nace en la Brauerei Hürlimann de Zúrich: primera elaboración hacia 1979–1980, con levadura capaz de alcanzar ~14% vol. Fue durante años una de las lagers más fuertes del mundo, cocida cada 6 de diciembre, madurada ~10 meses y vendida con añada. Tras la compra de Hürlimann por Feldschlösschen (1996–1997), la especialidad se discontinuó (poca demanda de nicho entonces).
2000: revival en Schloss Eggenberg
Eggenberg ya tenía vínculo con Hürlimann (licencia del alcohol-free Birell). Tras una campaña de aficionados, Feldschlösschen cede derechos: en octubre de 2000 se relanza Samichlaus en Vorchdorf con la receta Hürlimann (lanzamiento reportado por Michael Jackson / Real Beer). Sigue el ritual del 6 de diciembre, el ~14% y la larga maduración; puede seguir afinándose años en botella.
La gama Samichlaus (Classic / Barrique / Schwarzes)
Las tres referencias 33 cl de The Beer Club:
- Samichlaus Classic — 14% vol.; Barley Wine (oficial); rojo-marrón; aromas de ciruela pasa, malta y caramelo; cocción anual el 6 de diciembre (ficha oficial).
- Samichlaus Barrique (Limited) — 14% vol.; Classic afinado en barricas de roble previamente usadas de Chardonnay o whisky: ligera acidez, notas de madera y mayor complejidad (ficha oficial).
- Samichlaus Schwarzes — 14% vol.; variante negra con aromas intensos de cacao y toffee; solo en ocasiones especiales / no siempre disponible (ficha oficial). BeerAdvocate sitúa la primera cocción en diciembre 2013 (lanzamiento 2014), con malta tostada añadida respecto al Classic.
Ingredientes habituales en retail (mercabeer / Austrian Supermarket): agua, malta de cebada, lúpulo (a veces extracto de lúpulo) y levadura. Contienen gluten (cebada). El productor declara estilo Barley Wine; mercabeer clasifica Classic/Barrique como Bock–Doppelbock (Roja) y Schwarzes como Schwarzbier / Barley Wine (Negra).
Qué es Samichlaus hoy
De la Hürlimann de Zúrich al castillo de Vorchdorf, Samichlaus es la firma extreme de Schloss Eggenberg: una sola cocción al año, ~14% vol., maduración larga y capacidad de guarda. En The Beer Club, Classic, Barrique Limited y Schwarzes 33 cl representan esa línea de invierno austriaca.
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