Saint Bernardus Sixtus Triple 33 cl
3,17 €
Saint Bernardus Prior Sixtus 8 33 cl (= oficial Prior 8, 8% vol.): dubbel oscura de Watou, con brillo rojo, frutal y maltosa. Servir 8–12 °C.
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Saint Bernardus Sixtus Triple 33 cl es el SKU mercabeer de la oficial St.Bernardus Tripel: abbey tripel rubia 8% vol., dorada, floral-afrutada, con amargor contenido y sensación ligera.
Características de Saint Bernardus Sixtus Triple 33 cl
Origen: Bélgica (Watou).
Productor: Brouwerij St.Bernardus.
Nombre oficial: St.Bernardus Tripel.
Estilo: Belgian Tripel (alta fermentación).
Color: Rubia / dorada (Rubia).
Formato: 33 cl.
Graduación: 8% vol.
Amargor: 25 EBU. Servicio: 4–8 °C.
Historia de esta variedad
Tripel de abadía clásica de Watou, conocida como «Bernadetje», homenaje a Bernadette, hija de Evariste Deconinck.
Notas de cata
Aspecto
Rubia dorada con espuma aterciopelada.
Aroma
Floral y afrutado.
Sabor
Amargo y dulce en armonía; carácter accesible y ligero.
Ingredientes y alérgenos
Agua, malta de cebada, azúcar, lúpulo y levadura. Contiene gluten.
Cómo servirla
Servir a 4–8 °C en copa St.Bernardus.
Maridaje recomendado
Aperitivo, aves y snacks salados.
Historia de St. Bernardus
St. Bernardus (Brouwerij St.Bernardus) es una cervecería familiar de Watou (Westhoek, Flandes Occidental, Bélgica). Entre 1946 y 1992 elaboró bajo licencia las cervezas de los trapenses de Westvleteren (Abadía Sint-Sixtus); desde entonces comercializa la misma tradición de recetas y levadura bajo la marca propia St.Bernardus. No es cerveza Trappist ATP: es bière d’abbaye / abbey ale con raíces trapenses. La insignia es la Abt 12 (10% vol., quadrupel).
Esta página resume la historia oficial según sintbernardus.be: refugio monástico, licencia Westvleteren, marca St.Bernardus desde 1992, familia Depypere desde 1998, Bar Bernard y el crecimiento hasta ~50.000 hl.
1900–1934: el Réfuge de Notre Dame de St Bernard
A principios del siglo XX, trapenses de Mont des Cats (Francia) se instalaron en Watou en la granja Patershof / Courtewyle y la llamaron «Réfuge de Notre Dame de St Bernard», buscando un entorno fiscal más favorable. Elaboraban queso. Cuando Francia suavizó su política, los monjes regresaron (~1930–1934). La lechería vacante fue tomada por Evariste Deconinck; en los años 30 expandió la lechería con quesos «St Bernard Watou».
1946–1992: licencia Westvleteren / Sint-Sixtus
Tras la Segunda Guerra Mundial, los monjes de Westvleteren invitaron a Deconinck a elaborar sus cervezas bajo licencia. El maestro cervecero Mathieu Szafranski aportó recetas y la célebre levadura de St Sixtus. El negocio del queso se vendió en 1959; en 1962
1992: fin de la licencia y marca St.Bernardus
En 1992 el acuerdo expiró: la etiqueta Authentic Trappist Product quedó reservada a cervezas elaboradas dentro de la abadía. Desde entonces las cervezas de Watou se comercializan como St.Bernardus, conservando recetas, estilo y levadura propia de perfil afrutado.
1998–2017: familia Depypere y modernización
En 1998 Hans Depypere tomó la cervecería. Se invirtió en embotellado, barriles, tanques y en 2014 una nueva sala de cocción. Desde 2011 Julie Depypere asumió el mando. En 2014 se recuperó el histórico Extra 4 (single / enkel de 4,8%).
2018–hoy: Bar Bernard y 50.000 hectolitros
En 2018 se abrió el rooftop Bar Bernard. Según la cervecería, hacia 2023 las ventas alcanzaban ~50.000 hl en más de 80 países. En 2026 la marca celebra 80 años.
La gama clásica
La línea permanente incluye: Extra 4 (4,8%, single rubia), Pater 6 (6,7%, dubbel), Prior 8 (8%, dubbel oscura), Tripel (8%, rubia), Wit (5,5%, con Pierre Celis) y la insignia Abt 12 (10%, quadrupel, receta 1946).
Qué es St.Bernardus hoy
De la licencia trapense de 1946 a la marca propia de 1992, St.Bernardus ofrece abbey ales refermentadas con levadura propia y la Abt 12 como bandera mundial. Esta selección representa la continuidad de Watou.
se firmó un nuevo acuerdo hasta 1992.
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