Saint Bernardus Prior sixtus 8 33 cl
2,49 €(7,55 € / litro)
St.Bernardus Prior 8 es una Dubbel belga de abadía elaborada en Watou. Oscura y equilibrada, combina manzana roja, higos y dátiles con caramelo y malta tostada. Botella de 33 cl y 8 % vol.
100 disponibles
Saint Bernardus Prior 8 33 cl
Saint Bernardus Prior 8 es una cerveza belga de abadía elaborada en Watou en el estilo clásico Dubbel. Su receta procede de la etapa en que la cervecera elaboraba bajo licencia, entre 1946 y 1992. En la botella de 33 cl ofrece un perfil oscuro, maltoso y frutal, con 8 % vol. y un equilibrio cuidado entre dulzor y amargor.
Es una elección para quien busca una Dubbel con más cuerpo e intensidad que Pater 6, pero distinta de la Quadrupel Abt 12. La propia cervecera la describe como apropiada tanto para acompañar platos sabrosos como para disfrutarla de aperitivo.
Características de Saint Bernardus Prior 8
- Origen: Watou, Flandes Occidental, Bélgica.
- Productor: Brouwerij St.Bernardus.
- Estilo: Dubbel belga de abadía.
- Fermentación: alta fermentación.
- Graduación: 8 % vol.
- Densidad original: 16,8 °Plato.
- Color: 65 EBC; castaño oscuro con reflejos rojizos.
- Amargor: 20 EBU.
- Formato: botella de 33 cl.
Notas de cata
Aspecto
Color castaño con un profundo brillo rojo y una espuma redondeada y cremosa. Es una cerveza oscura: los reflejos rojizos no la convierten en una cerveza roja de estilo frutal.
Aroma
Destaca la fruta: manzana roja, higos y dátiles. Al fondo aparecen caramelo y malta tostada, que aportan profundidad sin ocultar el carácter frutal.
Sabor
El trago es pleno y combina malta y fruta en proporciones equilibradas. El caramelo aporta una sensación dulce moderada y la malta tostada añade estructura. El amargor acompaña el final y evita que la cerveza resulte empalagosa.
Ingredientes y alérgenos
La ficha de producto declara agua, malta de cebada, azúcar, lúpulo y levadura. Alérgenos: contiene gluten. Para cualquier necesidad alimentaria específica, debe consultarse siempre la etiqueta de la botella recibida.
Cómo servirla
Servir entre 8 y 12 °C, temperatura recomendada por la cervecera, en una copa tipo cáliz o tulipa. Verter despacio para formar espuma y apreciar sus aromas de fruta y malta. Evitar servirla excesivamente fría, porque se atenúan sus matices.
Maridaje recomendado
Su carácter intenso acompaña guisos, carnes asadas o estofadas y platos con salsas cremosas. También puede tomarse como aperitivo cuando apetece una cerveza belga oscura con cuerpo y un final equilibrado.
Conservación
Guardar la botella en posición vertical, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y de cambios bruscos de temperatura. La cervecera indica una vida útil de cuatro años para la botella; debe respetarse la fecha de consumo preferente del envase.
Historia de esta referencia
La receta original de Prior 8 se remonta al periodo de elaboración bajo licencia de St.Bernardus, entre 1946 y 1992. Hoy forma parte de su gama propia junto a Pater 6 y Abt 12. La cervecera la presenta como una Dubbel clásica y señala que recibió el reconocimiento «World’s Best Dark Belgian Style Dubbel» en los World Beer Awards.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el nombre oficial de esta cerveza?
La cervecera la denomina Saint Bernardus Prior 8. «Sixtus» está vinculado a la historia de la marca, pero no forma parte del nombre actual de esta referencia.
¿Es Saint Bernardus Prior 8 una Dubbel?
Sí. La propia cervecera la clasifica como una cerveza belga de abadía elaborada en el estilo clásico Dubbel.
¿Qué graduación tiene Prior 8?
Tiene 8 % vol. El número 8 forma parte de su nombre y en este caso coincide con la cifra de graduación alcohólica.
¿A qué sabe St.Bernardus Prior 8?
Combina manzana roja, higos y dátiles con caramelo y malta tostada. En boca resulta maltosa y frutal, con un equilibrio entre dulce y amargo.
¿En qué se diferencia de Pater 6 y Abt 12?
Pater 6 es otra Dubbel de la casa, con 6,7 % vol. Prior 8 tiene 8 % vol. y mayor intensidad. Abt 12, de 10 % vol., pertenece al estilo Quadrupel y presenta un carácter aún más potente.
¿Es una cerveza trapense?
No. St.Bernardus es una cervecera independiente de Watou. Su historia incluye una etapa de elaboración bajo licencia para una abadía trapense, pero sus cervezas actuales no llevan el sello de producto trapense auténtico.
¿Contiene gluten?
Sí. La ficha de producto declara malta de cebada y gluten como alérgeno. Ante una alergia o intolerancia, comprueba la etiqueta del envase.
¿A qué temperatura se recomienda servirla?
Entre 8 y 12 °C, según la cervecera.
| Peso | 0,65 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 7 × 7 × 25 cm |
| PaísFiltrar por país | Bélgica |
| EstiloFiltrar por estilo | Dubbel belga |
| Color | Oscura |
| Formato | 33 cl |
| MarcaFiltrar por marca | Saint Bernardus |
| Graduación | 8 % vol. |
| Ingredientes | Agua, malta de cebada, azúcar, lúpulo y levadura |
| Alérgenos | Gluten |
Historia de St.Bernardus
La historia de St.Bernardus está vinculada a Watou, localidad de Flandes Occidental próxima a la frontera francesa y a la abadía de San Sixto de Westvleteren.
A comienzos del siglo XX, una comunidad religiosa procedente de Mont des Cats se instaló en la zona y creó el Refuge Notre-Dame de Saint-Bernard. Allí se desarrolló inicialmente una actividad quesera. El nombre de aquel refugio acabaría dando identidad a la futura cervecera.
La colaboración con San Sixto
En 1946, Evarist Deconinck alcanzó un acuerdo con los monjes de la abadía de San Sixto para elaborar y comercializar sus cervezas fuera del monasterio.
La producción se instaló en Watou. El maestro cervecero Mathieu Szafranski aportó conocimientos, recetas y la levadura empleada durante aquella etapa. Las cervezas se comercializaron durante décadas con el nombre St. Sixtus.
La colaboración fue renovada en 1962 y continuó hasta 1992. Durante este periodo se asentaron las bases de la gama que posteriormente sería conocida como St.Bernardus.
El nacimiento de la marca St.Bernardus
En 1992 finalizaron los acuerdos de elaboración externa relacionados con las cervezas trapenses. Para utilizar la denominación trapense, la cerveza debía producirse dentro de una abadía y bajo supervisión monástica.
La fábrica de Watou continuó su actividad de manera independiente y adoptó definitivamente el nombre St.Bernardus. Conservó sus instalaciones, experiencia cervecera y levadura característica, pero dejó de presentar sus productos como cervezas trapenses.
St.Bernardus es, por tanto, una cervecera independiente con una relación histórica documentada con San Sixto, pero sus cervezas no llevan el sello Authentic Trappist Product.
La gama clásica
La gama tradicional incluye Extra 4, Pater 6, Prior 8, Tripel, Wit y Abt 12. Los números utilizados en varias denominaciones recuerdan la antigua manera belga de expresar la intensidad de las cervezas, aunque no equivalen necesariamente a la graduación alcohólica actual.
Abt 12 ocupa la parte superior de la gama. Es una Quadrupel de 10 % vol. elaborada con la receta original de 1946 y reconocida por su carácter afrutado, su cuerpo y su largo final agridulce.
Una cervecera independiente de Watou
La empresa ha modernizado y ampliado sus instalaciones sin abandonar Watou. Ha incrementado su capacidad de elaboración, maduración y embotellado y ha desarrollado espacios destinados a visitas y degustaciones.
La alta fermentación, la levadura propia y la refermentación en botella siguen siendo elementos centrales de sus cervezas.
St.Bernardus mantiene así una posición singular dentro de la cerveza belga: combina una herencia relacionada con el mundo monástico con la identidad actual de una cervecera familiar e independiente.
Revisamos la disponibilidad y comunicamos la aceptación o cualquier incidencia habitualmente dentro de 24 horas. Una vez aceptado, el plazo orientativo habitual de preparación es de hasta tres días laborables. En periodos de gran demanda, retrasos de aprovisionamiento o roturas, puede prolongarse hasta siete días naturales desde la aceptación. Te informaremos si prevemos una demora; cualquier ampliación adicional o envío parcial requerirá tu conformidad, sin limitar tus derechos de cancelación y reembolso. Consulta las condiciones generales de compra.
Al tiempo de preparación deberá añadirse el plazo de entrega correspondiente al método de envío seleccionado.
Productos relacionados
Valoraciones
No hay valoraciones aún.