Saint Bernardus Prior Sixtus 8 33 cl
3,17 €
Saint Bernardus Prior Sixtus 8 33 cl (= oficial Prior 8, 8% vol.): dubbel oscura de Watou, con brillo rojo, frutal y maltosa. Servir 8–12 °C.
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Saint Bernardus Prior Sixtus 8 33 cl es el SKU mercabeer de la oficial St.Bernardus Prior 8: dubbel oscura 8% vol., castaña con brillo rojo, frutal y maltosa, premiada como mejor dark Belgian dubbel en World Beer Awards.
Características de Saint Bernardus Prior Sixtus 8 33 cl
Origen: Bélgica (Watou).
Productor: Brouwerij St.Bernardus.
Nombre oficial: St.Bernardus Prior 8 (mercabeer: Prior Sixtus 8).
Estilo: Belgian dubbel / dark abbey (alta fermentación).
Color: Castaña con brillo rojo profundo (Roja — mercabeer); EBC 65 oficial.
Formato: 33 cl (también 75 cl y barril 20 L).
Graduación: 8% vol. (° Plato 16,8).
Amargor: 20 EBU. Servicio: 8–12 °C.
Historia de esta variedad
Abbey beer en estilo dubbel clásico; la re
Cómo servirla
Oficial: 8–12 °C. Cáliz St.Bernardus. Vida útil botella: 4 años (oficial).
Maridaje recomendado
Oficial: guisos y carnes con salsas cremosas; también como aperitivo pese a su fuerza.
Preguntas frecuentes
¿Color tienda Roja o Tostada?
Mercabeer: Roja. Oficial: dark / chestnut with deep red glow. Ambas pistas son coherentes.
¿Contiene gluten?
Sí. Contiene malta de cebada.
ceta original data del periodo de licencia Westvleteren (1946–1992). La cervecería la presenta como nombrada «World’s Best Dark Belgian Style Dubbel» en los World Beer Awards.
Notas de cata
Aspecto
Castaña con glow rojo y espuma redonda (oficial).
Aroma
Fruta de árbol (manzana roja), higos y dátiles; caramelo y malta tostada (oficial).
Sabor
Maltoso y afrutado a partes iguales; equilibrio amargo-dulce (oficial).
Ingredientes y alérgenos
Agua, malta de cebada, azúcar, lúpulo, levadura (mercabeer). Contiene gluten (cebada). Verificar etiqueta del lote.
Historia de St. Bernardus
St. Bernardus (Brouwerij St.Bernardus) es una cervecería familiar de Watou (Westhoek, Flandes Occidental, Bélgica). Entre 1946 y 1992 elaboró bajo licencia las cervezas de los trapenses de Westvleteren (Abadía Sint-Sixtus); desde entonces comercializa la misma tradición de recetas y levadura bajo la marca propia St.Bernardus. No es cerveza Trappist ATP: es bière d’abbaye / abbey ale con raíces trapenses. La insignia es la Abt 12 (10% vol., quadrupel).
Esta página resume la historia oficial según sintbernardus.be: refugio monástico, licencia Westvleteren, marca St.Bernardus desde 1992, familia Depypere desde 1998, Bar Bernard y el crecimiento hasta ~50.000 hl.
1900–1934: el Réfuge de Notre Dame de St Bernard
A principios del siglo XX, trapenses de Mont des Cats (Francia) se instalaron en Watou en la granja Patershof / Courtewyle y la llamaron «Réfuge de Notre Dame de St Bernard», buscando un entorno fiscal más favorable. Elaboraban queso. Cuando Francia suavizó su política, los monjes regresaron (~1930–1934). La lechería vacante fue tomada por Evariste Deconinck; en los años 30 expandió la lechería con quesos «St Bernard Watou».
1946–1992: licencia Westvleteren / Sint-Sixtus
Tras la Segunda Guerra Mundial, los monjes de Westvleteren invitaron a Deconinck a elaborar sus cervezas bajo licencia. El maestro cervecero Mathieu Szafranski aportó recetas y la célebre levadura de St Sixtus. El negocio del queso se vendió en 1959; en 1962
1992: fin de la licencia y marca St.Bernardus
En 1992 el acuerdo expiró: la etiqueta Authentic Trappist Product quedó reservada a cervezas elaboradas dentro de la abadía. Desde entonces las cervezas de Watou se comercializan como St.Bernardus, conservando recetas, estilo y levadura propia de perfil afrutado.
1998–2017: familia Depypere y modernización
En 1998 Hans Depypere tomó la cervecería. Se invirtió en embotellado, barriles, tanques y en 2014 una nueva sala de cocción. Desde 2011 Julie Depypere asumió el mando. En 2014 se recuperó el histórico Extra 4 (single / enkel de 4,8%).
2018–hoy: Bar Bernard y 50.000 hectolitros
En 2018 se abrió el rooftop Bar Bernard. Según la cervecería, hacia 2023 las ventas alcanzaban ~50.000 hl en más de 80 países. En 2026 la marca celebra 80 años.
La gama clásica
La línea permanente incluye: Extra 4 (4,8%, single rubia), Pater 6 (6,7%, dubbel), Prior 8 (8%, dubbel oscura), Tripel (8%, rubia), Wit (5,5%, con Pierre Celis) y la insignia Abt 12 (10%, quadrupel, receta 1946).
Qué es St.Bernardus hoy
De la licencia trapense de 1946 a la marca propia de 1992, St.Bernardus ofrece abbey ales refermentadas con levadura propia y la Abt 12 como bandera mundial. Esta selección representa la continuidad de Watou.
se firmó un nuevo acuerdo hasta 1992.
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