Saint Feuillien Blonde 33 cl

Historia de Saint Feuillien / St-Feuillien

St-Feuillien (también Saint Feuillien) es la cerveza de abadía elaborada por la Brasserie St-Feuillien, cervecería familiar independiente de Le Roeulx (Hainaut, Valonia, Bélgica), fundada en 1873 por Stéphanie Friart. No es Trappist (ATP): es bière belge d’abbaye / abbey ale, vinculada a la memoria de la antigua Abadía de Saint-Feuillien (fundada en 1125) y al linaje Friart. Los accionistas actuales son Benoît Friart y Dominique Friart; con Ann Friart entra la 5.ª generación. Es miembro de la asociación Belgian Family Brewers.

Esta página recoge la historia de marca según el sitio oficial st-feuillien.com (History, Presentation, Abbey beer, Over 150 years): martirio de san Feuillien, abadía, fundación Friart 1873, generaciones, Triple 1988, premios, Grisette BIO y el plan industrial / 150.º aniversario. La misma historia de marca sirve para Blonde, Brune y Triple 33 cl.

655–1125–1796: san Feuillien y la abadía

El nombre remite a san Feuillien (Saint Follian / Foillan), monje irlandés que evangelizó la región en el siglo VII. Según la cervecería, fue asesinado una noche de octubre del año 655; el lugar del martirio se convirtió en destino de peregrinación. En 1125, en Le Roeulx, jóvenes religiosos fundaron la Abadía de Saint-Feuillien (premonstratense / Premonstratensian en la tradición local). Durante casi siete siglos prosperó como centro de oración y estudio, y también económico, administrativo y cultural: vivían allí treinta o cuarenta monjes, rodeados de campesinos y numerosos oficios, incluido un cervecero.

En 1796, los soldados de la Revolución Francesa condenaron la abadía, como tantos establecimientos religiosos. La cerveza Saint-Feuillien desapareció… «afortunadamente, no por mucho tiempo», escribe la marca.

1873: fundación de la Brasserie St-Feuillien

La cervecería la fundó Stéphanie Friart, tatarabuela de los actuales accionistas Benoît y Dominique Friart. Gestionaba una fábrica a la entrada de Roeulx que elaboraba cervezas ligeras. Stéphanie obtuvo premios, entre ellos en la Exposición Universal de Amberes (1894) y en la Exposición Internacional de Productos Alimenticios de Ginebra (1895).

1910–1939: Benoît Friart y el traslado al centro

En 1910 Stéphanie transmitió el negocio a su sobrino Benoît Friart, quien en 1920 adquirió otra fábrica en el centro de la ciudad. La producción se trasladó a esos edificios más modernos, que hasta hace poco alojaban gran parte de las instalaciones actuales. Benoît mantuvo ambos emplazamientos en funcionamiento hasta 1939 y elaboró cervezas como la Grisette, la Belge, la Saison y la Triple Wallonne, entre otras. Tras la Segunda Guerra Mundial, su hijo menor —también llamado Benoît— tomó el relevo.

1950–1969: gama St-Feuillien y Cuvée de Noël

Desde 1950 la fábrica produjo una lager, la Rhodia (referencia a los rhodianos, habitantes de Roeulx), y, por supuesto, la St-Feuillien, ya disponible en versiones Blonde y Brune. La ficha oficial de la Blonde indica que esa cerveza de abadía se creó en 1952. En 1969 nació la St-Feuillien Cuvée de Noël, una de las primeras cervezas de Navidad de Valonia (9% vol. en la gama Abbey).

1986–1998: restauración, Triple y Dominique Friart

Entre finales de los 80 y los 90 se rehabilitó el parque histórico. En 1988 se elaboró la primera cocción de St-Feuillien Triple en botellas tipo champán (Magnum 1,5 L, Jéroboam 3 L, Mathusalem 6 L, Salmanazar 9 L): una novedad en Bélgica. De 1993 a 1998 se restauraron los edificios del siglo XIX; se construyeron nuevas salas de fermentación y guarda, y el equipamiento se modernizó de forma continua. Dominique, hermana de Benoît, se incorporó a la cervecería.

Grisette, Saison y ampliación (1985–2009)

La Grisette es un estilo patrimonial del Hainaut: pale ale de alta fermentación, muy lupulada, típica de pequeñas fábricas de finales del XIX (Tournai–Charleroi), con densidad relativamente alta para la época (~6°). Se elaboró de forma continua hasta hacia 1940; en los años 50 el nombre sobrevivió, pero la cerveza ya no se parecía a la original. En St-Feuillien, la primera Grisette Ambrée data de 1919; se relanzó en 1985, seguida de una Blonde en 1995 y una Blanche en 1999.

Entre 2006 y 2008 se ampliaron las instalaciones de producción. En 2009 se lanzó la Saison de St-Feuillien, recuperando la tradición de la saison de verano: pale ale de alta fermentación, amarga y aromática, pensada para refrescar a los trabajadores del campo, con ciclo natural de las bières de garde.

2010–2013: premios, Grand Cru y 140 años

En 2010 la St-Feuillien Blonde ganó el oro en los World Beer Awards (categoría Abbey/Trappist Pale Ale). En 2011 se creó la St-Feuillien Grand Cru, que obtuvo de inmediato un European Beer Star en Núremberg. Continuaron las obras: más capacidad de fermentación y guarda, línea de barriles y una sala de cocción moderna. En 2013 se inauguraron oficialmente las nuevas instalaciones y se celebraron los 140 años desde la fundación.

2014–hoy: BIO, Quadruple, Triple Distilled Malt y 150 años

En 2014 la Grisette Blonde pasó a sin gluten y, junto con la Blanche, obtuvo la certificación BIO. En septiembre de 2016 las Grisette triunfaron en los World Beer Awards (Blonde «world’s best» Specialty; Blanche oro). Se sumaron el Car d’Or (ligado a Mons 2015, Capital Europea de la Cultura) y la Belgian Coast IPA. En 2017 se renovaron las bodegas de la antigua fábrica y la sala «Grand Cru»; se lanzó un Barley Wine en edición limitada.

La gama orgánica creció con la Grisette Triple (plata en Brussels Beer Challenge, categoría sin gluten). En la línea Signature llegaron el St-Feuillien Triple Distilled Malt (aguardiente de cerveza triple destilada, envejecido en barricas de bourbon) y la FIVE (rubia ligera refermentada en botella). La St-Feuillien Quadruple (11% vol.) completó la gama de abadía junto a Blonde, Brune, Triple y Cuvée de Noël.

A finales de 2021 arrancó un plan de redeploy industrial: internalizar filtración, embotellado y refermentación en botella, y trasladar la cocción del sitio histórico a un edificio nuevo en el emplazamiento logístico; el histórico se convierte en centro de visitas. En 2023 la Brasserie celebró su 150.º aniversario. Dirección: Rue d’Houdeng 220, 7070 Le Roeulx, Bélgica.

La gama Abbey Blonde / Brune / Triple

Las tres referencias 33 cl de The Beer Club forman el núcleo clásico de abadía:

• Blonde — 7,5% vol.; dorada profunda; lúpulo aromático y cítricos/especias; IBU 28, EBC 9 (ficha oficial); creada ~1952; oro WBA 2010.
• Brune — 8,5% vol.; rubí-marrón; regaliz, caramelo y chocolate negro; IBU 22, EBC 85; cuerpo maltoso.
• Triple — 8,5% vol.; ámbar pálido / blond; hops, especias y bouquet de fermentación; refermentación en botella; IBU 29, EBC 9; primera cocción 1988.

Todas son de alta fermentación y, en botella, con refermentación. Contienen gluten (malta de cebada; mercabeer también indica malta de trigo en las tres).

Qué es Saint Feuillien hoy

De la abadía de 1125 a la fábrica Friart de 1873 y al miembro Belgian Family Brewers del siglo XXI, St-Feuillien combina recetas de abadía (Blonde, Brune, Triple, Quadruple, Cuvée de Noël), Signature (Grand Cru, Saison, FIVE), Grisette BIO sin gluten y destilados. En The Beer Club, Blonde, Brune y Triple 33 cl representan esa continuidad familiar de Le Roeulx.